5/31からライチ大福が始まります♪
お茶とお出汁薫るおこわもご好評いただいております♪
5/31からライチ大福が始まります♪
お茶とお出汁薫るおこわもご好評いただいております♪
私たちは、宮崎県新富町の自然豊かな環境のもとで、農薬と化学肥料を一切使わずに有機栽培でお茶を育てています。 令和2年3月には自社店舗「みどりとすずめ」をオープンしました。自社で育てるオーガニックのお茶をふんだんに使った和菓子と、お茶商品を販売しています。
一年半前にオープンしたみどりとすずめ。最初はスタッフ2名のでのスタートでしたが、今では8名のスタッフが交代しながらお店を運営しています。オープンから約3年、試行錯誤しながらスタッフみんなの力でお店を盛り上げてきました。
おかげさまで、毎日多くのお客様に楽しんでいただけるお店になってきました。
個性豊かでバイタリティあふれるスタッフたちとともに、お茶やお茶のお菓子作りを通して、刺激と学びの多い毎日を過ごしています♪
お店では毎朝、餅米を蒸す仕事から始まります。ふっくら蒸し上がった餅米を、餅つき機で餅つきをします。
当店のお餅は、石川県六星さんの白山餅米を使っており、とてもコシがありもちもちした食感が特徴です。この、つきたてのお餅を使って、お茶餡や小豆餡を包み、大福を作ります。
合間を見て、翌日の餡練りや餡玉づくりを始め、仕込みも行います。
定番商品は、もりまっ茶大福、ほうじ茶大福、塩豆大福。旬のフルーツや栗など、お茶とマリアージュした季節の大福。お茶ジェラートのあいす最中や、夏場はお茶のかき氷。そしてお赤飯やおこわ。
できたての大福を買いに来られるお客様への接客や、お茶のご紹介も行います。
また、新しくオープンした「サロン・ド・テもりもっ茶」のお手伝いもしていただく場合もございます。
みどりとすずめを運営しているのは、お茶農家、豊緑園もりもっ茶。
自家茶園で育てるお茶はすべてオーガニックで、農薬や化学肥料を使わずに手間暇かけて大切に育てられたお茶を多くの方に愉しんでいただきたいと、お店をオープンしました。
茶葉として飲むだけでなく、パウダーにして、和菓子、洋菓子、ジェラートなど様々な用途・可能性があります。
お茶の品種や焙煎によって、色や香り、旨みなどさまざまな表現ができるのも、お茶の楽しさです。
お茶が持つ新しい表現の可能性に挑戦することは、とてもクリエイティブで楽しく、私たちのやりがいです。
せっかくお茶がオーガニックですので、お菓子に使う素材も、できるだけオーガニックのものを。
化学的なものには頼らず、より自然に近いものをよりシンプルに。
よりお客様の身体に良いものを作ることを努力しています。
餡から大福など、すべてひとつひとつ手作りするため、手間暇がかかります。
製造に加え、お客様へのお茶のティスティングやご紹介など、忙しい毎日ですが、お茶の色や風味を活かして、美味しいお菓子を生み出すこと、お茶をお客様に喜んでいただき、楽しさを共有できることは、とても楽しく、スタッフみんな活き活きと日々仕事しています。
自社店舗「みどりとすずめ」店内でのお菓子製造、接客業務
配達など
新店舗「サロン・ド・テ・もりもっ茶」の接客業務も行っていただく場合もあります。
・その他付随業務あり
*詳細は面接時説明します。
豊緑園
〒889-1401 宮崎県児湯郡新富町大字日置5190-1
MAPを見る
交替制(シフト制)又は 6時00分〜16時30分の時間の間の4〜7時間程度
休憩時間:45分
休日等:その他 店舗定休日(月・火)以外の希望休取得可
◆有給休暇は労働日数・労働時間に応じて付与
週所定労働日数:週2〜4日程度
労働時間、日数については相談可
時間外労働時間:あり
時給:1,000円
通勤手当:実費支給(上限あり)月額3,000円
加入保険等:雇用保険,労災保険
パートタイム勤務
雇用期間の定めあり(4ヶ月以上)
契約更新の可能性 あり(原則更新)
試用期間:あり(期間 3か月・試用期間中の労働条件の内容 時給900円)
(1)必要な経験・知識・技能等 不問
(2)普通自動車運転免許 必須
(3)新富町・高鍋町・川南町、西都市、児湯郡内など、近郊から通勤できる方を希望いたします。
3月16日午後から面接を行う予定です。
下記電話番号までご連絡くださいませ。
TEL 070-4031-9615(担当:森本)
新しく登場いたしました「お茶とお出汁薫るおこわ」のご紹介です。
●「在来ほうじ茶の鶏おこわ」
昆布と鰹節で丁寧にとったお出汁、
黒岩土鶏と干し椎茸。
在来ほうじ茶と三ツ星醤油。
蒸篭で炊き込みました(*´ω`*)
ほか
●有機小豆のお赤飯
●都城産の在来種のみやだいずのおこわ
●姫ほたる茶と有機黒豆
などを組み合わせ、3種おこわと彩り野菜のぬか漬けのセットです。
1パック680円(税込)。
使用する食材は、自社栽培のオーガニック茶と
自社農園で育った有機栽培の三年熟成番茶や緑茶
北海道産有機小豆
都城産の在来種のみやだいず
北海道産の有機黒豆
高鍋町の黒岩土鶏
美郷町または熊本県産の栗
餅米は、石川県六星さんのもっちもちの餅米です。
黒岩土鶏は、かぎりなく自然に近い環境で育てられた、山林放飼。
抗生物質など化学合成物質を一切配合されていない餌で、ストレスを与えずに自然の中で育った鶏です。
臭みがなく、美味しいコラーゲンたっぷりです。
みどりとすずめ・豊緑園もりもっ茶は
自然に自然に。
化学的なものには頼らず
より自然に近いものを
よりシンプルに
よりお客様の身体に良いものを
作ることを努力していきたいと思っています♪
節句や入学祝い、お祝い事でのお赤飯・紅白大福のご予約も承ります。
一升餅などのお餅も承っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ♪
TEL 0983-32-1285
豊緑園もりもっ茶「みどりとすずめ」の隣に、2/3(金)、茶LON DE THÉ MORIMO茶(サロン・ド・テ・もりもっ茶)がオープンいたしました。
手づくりのお菓子やアペリティフとともに、3〜5種類のお茶を愉しんでいただくTEAペアリングサロンです。
豊緑園もりもっ茶は、8箇所の茶園で9品種のお茶を育てています。
9品種の中には香りが特徴的なものも多く、またお料理とも相性が良いものもございます。
このTEAサロンは、私たちが育てるお茶を、茶畑のテロワールとともに愉しんでいただきたいと作りました。
3種セット1000円
5種セット1500円。
3月からは、お菓子やアペリティフには、茶畑で採れた山野草や山菜、また地域の食材も取り入れていきたいと思っています。
まだまだ不慣れではありますが、一生懸命おもてなしをさせていただきます。
茶LON DE THÉ MORIMO茶は、8席限定ですので、基本的にご予約制になります。
ご予約は、下記電話番号へお問い合わせくださいませ(*´ω`*)
080-8746-6051
新年明けましておめでとうございます🎍🍵
昨年は沢山の皆様にみどりとすずめご愛顧いただき誠に有難う御座いました🍵
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます🍵
初商は、1月7日(土)になります。
9日(月)は営業いたします。
本年はみどりとすずめ店舗の隣に、新たな建物が完成間近でございます♪
店名は「茶LON DE THÉ MORIMO茶」
(サロンドテモリモッチャ)
もりもっ茶のお茶をより深く知っていただき、愉しんでもらえたらと思っております🍵
詳しくは少しづつUPしていきますね🍵☺️
因みに写真に鉄塔が写っておりますが、追分のエッフェル塔と呼ぶことにしましたwww
※1枚目は加工で電線消してみました😂
今年のかき氷は終了しました。
また来年をお楽しみに〜♪
昨年、大好評の8種類のお茶をたっぷり使った「テロワールを愉しむ茶畑シロップ」のかき氷。
下の写真は、竹村畑-さえみどり満月ほうじ茶です。
6月1日から発売開始しました。これからの季節にぴったりな5種類の水出し茶です♪
たっぷりの茶葉を使い、ゆっくり水出しコールドブリュー。
風味や香りの違う5種の水出し茶。それぞれ様々な楽しみ方をしていただけます。
コーヒーのような深煎り焙煎の香ばしさ。
喉に苦味が残らないすっきり焙じ茶。ボトルにティーバッグを入れっぱなしでも渋くなりません。
清々しくまろやか。旨みが広がる味わいです。
テアニンたっぷりの白折茶です。
料理と好相性。すっきり爽快な飲み心地。
口の中をリセットしてくれるので、お酒のチェイサーとしても。
桃のようなフルーティな香りと丸みのある味。
味の移ろいを楽しめる冷茶。
ワインのようにお料理と愉しめます。
たっぷり茶葉を使った、贅沢で美味しい水出し茶です。
番茶のような芳ばしさがどこか懐かしい冷茶です。
爽やかさと芳ばしさが食事を引き立てます。
10g×6パック入り・ティーバッグです。
1袋 1,080円(税込)。
いよいよ新茶♪新茶大福が登場です。
4/17の満月に摘んだ満月新茶です♪
渋みが少ない、フレッシュな春の香り♪
みどりとすずめで、ご試飲もできます♪
そして、新茶ゆたかみどりをたっぷり使った新茶大福も始まりました。
オーガニックの新茶をたっぷり使った、春のかほり。
●有機栽培・ゆたかみどりの新茶とてんさい糖の新茶餡(宮崎県新富町産もりもっ茶)
●有機新茶の茶葉を練り込んだお餅(石川県産白山餅)
●有機新茶のトッピング
1個150円(税込)
フレッシュな香りをお楽しみくださいね♪
新茶のジェラートも大好評です♪
4/17の満月に摘んだ満月新茶です♪
豊緑園もりもっ茶の茶畑では、9種類の品種のお茶が育ちます。
新茶商品「芽吹き新茶」は、もりもっ茶の中で一番最初に摘む「ゆたかみどり」というお茶を使っています。
今年も美味しいお茶を沢山つくります!
写真は社長の森本健太郎です(笑)
おかげさまで、2周年を迎えます。
4月2日(土)・3日(日)10時〜16時は、楽しい催しがたくさんの2周年記念イベントを開催いたします。
お茶の詰め放題や、新発売お茶飴(おちゃめ)の詰め放題企画。
ほか、ぜんざいふるまいや、楽しいじゃんけんプレゼント企画。
バンド演奏や加藤牧場さん、キムラ漬物さんの出店もございます。
ぜひお越しくださいませ♪
有機小豆とお茶のお赤飯・おこわ、お陰様でご好評いただき、お祝い事でのご予約のお問い合わせをいただいております。ありがとうございます♪
ご予約いただける商品をご案内いたします。
なお、ご予約は1週間前まで(キャンセル・変更は3日前まで)とさせていただきます。
お問い合わせはお電話でどうぞ♪