椎葉村のくらしを知り在来雑穀を味わう会

日本人は、春に豊作を祈り、秋の収穫に感謝する暮らしを、 2000年以上繰り返して来ました。
新嘗祭を迎え、今年の豊穣に感謝しながら、 在来の豆や雑穀を使ったお料理をいただきましょう。
また在来種の宝庫 椎葉村から生産者さんをお迎えし、お話しをお聴きします。

みどりとすずめでは、11/23の新嘗祭より、五穀豊穣大福をおつくりいたします。
宮崎市内のラディッシュさんへも配達いたしますので、ぜひご賞味くださいませ。

椎葉村の在来の豆と雑穀「五穀豊穣の豆大福」

 

もりもっ茶「四季の学校」始まります♪

一年を通してもりもっ茶畑やお店では、色々なコトモノが行われています。
そんな体験を皆さんと学び、伝えたく、この度「もりもっ茶 四季の学校」を開講いたします。
四季を通じて素敵な日本の季節を一緒に体験できたら嬉しいです。
日常から離れた環境に身を置き、自分と向き合う時間を作り、お茶の香りや、音を全身で感じリフレッシュするリトリートを体験しませんか?

【お茶の草木染め詳細とお申し込みはこちら】
https://houryokuen.jp/diary/?p=2635


【茶畑で食べれる山野草を探そう体験・前回の様子】
https://houryokuen.jp/diary/?p=2359


【茶摘み・手揉み茶づくり体験・前回の様子】
https://houryokuen.jp/diary/?p=2377


【松山牛5種の部位とティーペアリング・前回の様子】
https://the-morimocha.com/?p=471

 

※内容が多少変わる場合がございます。
※体験によっては、ご希望により別日で開催できるものもございます。お問い合わせくださいませ♪


主催:有限会社豊緑園(もりもっ茶・みどりとすずめ・サロンドテもりもっ茶)
〒889-1401
宮崎県児湯郡新富町大字日置5190-1(店舗住所)
お問い合わせ:TEL 0983-32-1285(みどりとすずめ森本)

濃茶ジェラーTEA(お茶の量が1.7倍)

宮崎生まれの品種
濃茶ジェラーTEA♪

豊緑園もりもっ茶の宝物品種
「やまなみ・みなみさやか・みなみかおり・在来種」
このお茶をたっぷり使って作った濃茶ジェラートができました♪

茶葉の量が1.7倍(当社比)!
もともと、みどりとすずめのジェラートはお茶が濃いので、
一般的なお茶ジェラートと比較すると2倍以上!!
お茶の味がよ〜くわかるジェラートです。
3種または4種の濃茶ジェラートの食べ比べでお愉しみくださいませ♪

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(1)【やまなみ品種3種食べ比べ】

やまなみ紅茶・やまなみ煎茶・やまなみ焙じ茶

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(2)【宮崎品種GREEN TEA4種食べ比べ】

みなみさやか煎茶
在来種ぐり茶
やまなみ煎茶
みなみさやか秋番茶

(サロン限定)

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(3)【宮崎品種 発酵茶4種食べ比べ】

やまなみ紅茶
みなみかおり紅茶
みなみさやか紅茶
みなみかおり烏龍茶

(サロン限定)

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冷茶・温茶の2ドリンクつきで1000円です。


皆様のご来店お待ちしております(*´ω`*)

お正月用の手作り・つきたて餅。ご注文承り中です。

みどりとすずめでは、みなさまのしあわせを祈り、お正月のお餅をつきます♪

杵つきのもっちもちのつきたて餅で、明るい新年をお迎えくださいませ♪

もっちもちでコシのあるお餅は、煮崩れしなくて、お雑煮にぴったりです🎶

有機小豆のお赤飯も昨年も好評いただきました。
今年もお作りいたしますm(_ _)m
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昨年大好評をいただきました、とってもお得な福袋♪

5000円相当のオーガニック茶商品が3000円☆
3000円相当のオーガニック茶商品が2000円☆

3000円セットには茶器が入ったり更にお得です!
数量限定商品になります〜(*≧∇≦*)

ご予約を承ります。

おやげさまで、たくさんご予約いただきまして、製造予定数量を超えたため、福袋のご予約は終了させていただきます。ご予約いただいた皆様ありがとうございました。

商品はみどりとすずめ店舗でのお受け取りになります。

申し込み締め切り:12/27(金)まで(福袋と大福茶以外)
お渡し期間:12/28(土)〜31(火)
【お渡し時間(営業時間)】
12/28〜30:10時〜16時
12/31:10時〜13時

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みどりとすずめに、注文用紙をご用意しております。

●ご注文用紙(PDF)はこちらからもダウンロードできます

Webショップからのご注文もできます。

ご質問はお電話でどうぞ♪
TEL 0983-32-1285

どうぞよろしくお願いいたします。

ラディッシュ大橋店様への大福・おはぎの配達スケジュール

つきたて餅のできたて大福を、毎朝ラディッシュ大橋店様へ配達させていただいております♪

※月・火曜日などのみどりとすずめの店休日はお休みです。

お菓子コーナーに置いてあります。

お茶コーナーでは、もりもっ茶のお茶も色々販売していただいていますので、お茶も一緒にぜひお愉しみくださいませ♪

【MORIMOCHA LEAF TEAがお得です♪】

一年かけてオーガニックで生産するお茶の中で、特に上質な茶葉を選び、その年で最も美味しくできた自信作だけを集めたリーフ茶シリーズ「MORIMOCHA LEAF TEA」

おかげさまで、紅茶の生産量も年々増え、10月からは、より購入しやすい価格や規格へブラッシュアップすることになりました♪

それに伴い、現在販売しておりますMORIMOCHA LEAF TEAを全商品、特別価格で販売させていただくことにいたしました

※店内在庫のみの、数量限定となります。

ご希望の方はお早めにお買い求めくださいませ♪ 

店内やサロンドテもりもっ茶でもご試飲できますよ!

「茶農家のかき氷」、ご好評いただいております♪

毎年大人気の「お茶を味わうかき氷」。

有機茶をたっぷり使った「テロワールを愉しむ茶畑シロップ」、
北海道 オーガニックの小豆餡、豊緑園もりもっ茶の有機栽培の3種のお茶寒天、有機の黒豆をトッピング。甜菜糖の優しい甘さ、すべて手づくり。


サロンドテもりもっ茶で、かき氷をお召し上がりいただけます。

涼しくゆったりとした空間で、お茶と一緒にお愉しみください♪

宮崎生まれの品種茶をお楽しみください。

TEAサロンでは、茶農家のかき氷+冷茶1種・温茶1種で1000円(税込)です。
※テイクアウト(かき氷のみ)は780円(税込)。

かき氷の期間、サロンはご予約なしでもご利用できますし、お席のご予約も承ります。

【サロンドテもりもっ茶お席のご予約フォーム】
https://airrsv.net/SalondetheMorimocha/calendar

ゆったりとした空間で、お愉しみください♪


-今後の茶畑シロップとテーマTEA-

8月22日〜「みなみさやか品種3種」

9月11日〜「みなみかおり品種・在来種3種」

どうぞお楽しみに〜♪

※お盆の期間(8/12(月)・13(火))は、休まず営業いたします。

※8/8(木)は研修のためTEAサロンはお休みです。みどりとすずめは営業しております。かき氷はみどりとすずめでお愉しみください。

山菜ハンターみっちゃん先生と「山野草料理とTEAペアリングを楽しむ会」4/13(土)開催

今年から、長年有機栽培で育ててきた私たちの茶畑を、皆様に愉しんでいただくイベントを開催してまいります。

第一弾は「山菜ハンターみっちゃん先生と「山野草料理とTEAペアリングを楽しむ会」

山菜ハンター戸越美智子先生と一緒に、オーガニック茶畑で食べれる野草・山菜・茶葉を摘みながら、食べれる野草を学びます。
茶畑の後は、8種の山野草を使ったランチとお茶のペアリングを愉しみましょう♪
(体験・ランチ・土産・保険付き6,000円(税込))

【スケジュール】

●9時:みどりとすずめ集合〜茶畑へ移動。
●12時頃〜サロンドテもりもっ茶で山菜料理とTEAペアリング

【持参するもの】

動きやすい服装
タオル
帽子
手袋
長靴または汚れてもよい運動靴

※雨天の場合は、学習とお食事のみになる場合もあります。


おかげさまで4周年「ありがとう祭」開催します

おかげさまで4周年♡
こんにちは♪店長の森本です。
みどりとすずめも、3月末で4周年を迎えます。
はるばる山の上までご来店くださるお客様、催事などへも足をお運びくださるお客様に心から感謝いたします。ありがとうございますm(__)m

4/6(土)・7(日)10時〜16時

感謝の気持ちをこめて「ありがとう祭」を開催いたします。
いつも支えてくださるお客様に喜んでいただける企画を考えました。
ぜひ皆さまのご来店お待ちしております♪

4/6(土)・(日)

  • ●つきたて餅プレゼント(先着50名様)
  • ●満月茶・満月焙じ茶ティーバッグ詰め放題(茶缶付き・茶缶持参のおかわりは10%OFF)
  • ●有機小豆と3色餅のぜんざい販売
  • ●茶畑採れたて山菜おこわと小豆たっぷりお赤飯
  • ●サロン・ド・テ・もりもっ茶テイクアウトドリンク
  • ●新茶ご予約会(予約特典:LINEポイント3ポイントプレゼント(お買い物1回限り)

4/6(土)限定

  • ●プレミアムリーフTEA ティスティング&販売会(参加費300円、プレミアムリーフティ20%OFF)

4/7(日)限定

  • ●もりもっ茶TEAペアリング(生産者さんの食材の小皿料理とTEAペアリングを楽しもう)

【コラボ生産者さんも出店します】

  • ●4/6(土)・7(日)加藤牧場さん(小林市)-ソフトクリーム・ジャージー牛のチーズ&ヨーグルト
  • ●4/6(土)・7(日)●松浦牧場さん(新富町)-ミル姉さんのワッフル、バターづくり体験
  • ●4/7(日)●キムラ漬物さん(新富町)-天日干したくあん、糠漬けのもと、浅漬けのもと
  • ●4/7(日)●松山牧場さん(都城市)-都城牛牛串隊隊長・牛串BBQ

 

 

【みどりとすずめの歴史を振り返ってみました(*≧∇≦*)】

私たちの会社「豊緑園」は、1937年に初代豊俊がお茶農家を始めたのが始まり。
今の健太郎社長は豊俊おじいさんの孫にあたり、3代目になります。
●1997年に茶畑と荒茶工場のオーガニック認証取得。
●2013年に「もりもっ茶」ブランドをスタートし、お茶の商品販売をスタートしました。
●2020年:みどりとすずめ開店。
●2022年:サロンドテもりもっ茶オープン。
●2023年:お茶加工場のオーガニック認証取得と、紅茶工場も増設しました。
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健太郎社長の夢は「お茶の愉しさをたくさんの人に伝えていきたい」ということ♪
ここ数年は特に怒涛のような毎日でしたが、皆様のおかげで夢に向かって進めています(*≧∇≦*)
もりもっ茶・みどりとすずめの原点はお茶農家。
新富町内にある13haの茶畑は、26年間、農薬も化学肥料も使わないため、自然豊かなすばらしい環境です。
今年は私たちの宝物の茶畑を、お客様と楽しんだり、体験したりする企画も予定しています。
色々な形でお茶を楽しんでいただけたら嬉しいです\(^^)/
これからも、豊緑園もりもっ茶・みどりとすずめをどうぞよろしくお願いいたします。

「宮崎生まれの品種・宮崎育ちの品種茶リーフ」販売開始しました。

オーガニックでお茶を育てる豊緑園もりもっ茶が、宮崎県で生まれ育った品種で、その年で最も美味しくできた自信作だけを集めたリーフ茶シリーズを販売開始いたしました。

豊緑園もりもっ茶は、宮崎県新富町の8ヶ所の茶畑で、9種類の品種の茶樹を育ています。

それぞれ土地の個性、品種の個性があり、唯一無二の色・香り・味わいがあります。

育つ土地 × 茶葉の品種 × お茶の製法・焙煎による、茶葉の個性(テロワール)を大切にしています。

宮崎生まれ・宮崎育ちの品種「やまなみ・みなみさやか・みなみかおり」

豊緑園が育てる9品種のうち、「やまなみ」「みなみさやか」「みなみかおり」の3品種は、宮崎県総合農業試験場茶業支場で育成され誕生した品種で、とても個性的な香りが特徴です。
日本茶の作付け面積のうち約70%以上を「やぶきた種」が占める中で、この3品種はとても希少で、宮崎県内でも少なくなっています。
オーガニック栽培で育つことで、さらに香りが際立ち、煎茶のみならず、紅茶・烏龍茶・焙じ茶など、多様な表現力をもち、品種や製法が織りなす香りの妙を楽しめます。

土地が持つエネルギーや茶葉本来の味わいを愉しむ「在来種」

また「在来種」は、品種茶と違い種から植えられて育てられたお茶で、流通している全てのお茶の3%のみと言われている貴重なお茶です。豊緑園の在来種は樹齢80年にもなります。
私たちが育てるオーガニックの在来種は、限りなく自然に育つので、土地が持つエネルギーや茶葉本来の甘みや爽やかさが楽しめます。

収穫期は年4回。

春摘みの茶葉は「煎茶」に。
夏摘みの茶葉は「紅茶」や「番茶」に。
秋冬摘みのお茶は「焙じ茶」に。

オーガニックのお茶は、自然とともに育つので、摘むタイミングやその年の気候状況で毎年変わります。

一年かけてオーガニックで生産するお茶の中で、特にすぐれた上質な茶葉を選び、もりもっ茶の上質なリーフティーを愉しんでいただきたいと、このシリーズを作りました。
是非、みなさまのお茶時間にお愉しみいただけたら嬉しいです。

「宮崎生まれ・宮崎育ちの品種茶シリーズ」商品をご紹介いたします。
WEB SHOPはこちら

満月摘 やまなみ煎茶2023

ミントのような清涼感と広がる桜葉の香り。すっきりとした渋みと旨み。調和が織りなす味わい。

2023年満月茶やまなみ煎茶は、満月の日と、収穫のタイミングよく、上質な煎茶ができました。宮崎県生まれの品種「やまなみ」。温度により違う、香りの印象も楽しいお茶です。
「やまなみ」品種と茶畑について

50g -896円(税込)

やまなみ紅茶 2023

クチナシや若いバナナ。一口含んだ時から香りの余韻に浸れるお茶。

2023年やまなみ二番茶は、うんかという虫に噛まれたことにより、甘い香りがする蜜香紅茶ができました。宮崎県生まれの品種「やまなみ」。姫蛍が舞う茶畑で栽培しています。香りがとても特徴的です。
「やまなみ」品種と茶畑について

15g -1080円(税込)

やまなみ焙じ茶2022

すっきりした味わいながらコクがあり、焙煎の香りとは一味違った個性的な焙じ茶。

宮崎県生まれの品種「やまなみ」。姫蛍が舞う茶畑で栽培しています。香りがとても特徴的です。水出し冷茶「すずね」のすっきり焙じ茶としても人気です。

「やまなみ」品種と茶畑について

30g – 432円(税込)

みなみさやか煎茶2022

栗の香りと桃のような
フルーティな風味。丸みのある味をほのかな渋みが引き締め、味の移ろいを楽しめるお茶。

ヤマドリやキツネ・タヌキなど、野生の動物たちがやってくる山に囲まれた「湯風呂」地区の茶畑で育ちました。水出しで低温抽出すると、特にフルーティでワインのようにお料理と愉しめます。

「みなみさやか」品種と茶畑について

50g -900円(税込)

みなみさやか紅茶2023

花やカシスを思わせる香り。後に続く僅かな酸味。味の移ろいが魅力的。

2023年みなみさやかの上質な2番茶を収穫することができ、自然発酵させた紅茶です。宮崎県生まれの品種「みなみさやか」。フルーティな香りで紅茶にとっても向いている品種です。

「みなみさやか」品種と茶畑について

15g -1080円(税込)

みなみかおり紅茶2023

優しい香りと甘みでさらりとなめらかな飲み心地。キレの良い清々しさ。

2023年1番茶の遅れ芽を摘み、自然発酵させて作りました。宮崎県生まれの品種。温和な香気を持つことから「みなみかおり」と名付けられたそうです。

「みなみかおり」品種と茶畑について

15g -864円(税込)

みなみかおり烏龍茶2023

ジャスミンのような花蜜香。トロピカルフルーツの残り香が印象的です。

2023年二番茶の芽でつくった、豊緑園もりもっ茶の唯一の烏龍茶です。宮崎県生まれの品種。温和な香気を持つことから「みなみかおり」と名付けられたそうです。

「みなみかおり」品種と茶畑について

15g -1080円(税込)

在来種 紅茶2023

深く根を降ろす在来種ならではの大地を連想させる香り。渋みがないすっきりとした後味。

樹齢80年の日本古来のお茶の樹です。種から育つ実生の在来種は、今は日本ではとても希少な茶樹になりました。

「在来種」と茶畑について

15g -864円(税込)

在来種 焙じ茶2022

樹齢80年。在来種ならではの野生味。香ばしくすっきりとした後味。

日本古来のお茶の樹です。種から育つ実生の在来種は、今は日本では、とても希少な茶樹になりました。

「在来種」と茶畑について

30g -432円(税込)

宮崎生まれ・宮崎育ちの品種茶シリーズは、サロン・ド・テ・もりもっ茶にて、お召し上がりいただけます。

商品のご購入は、みどりとすずめ、またはもりもっ茶WEBショップで販売しています。