店舗スタッフの募集について

豊緑園もりもっ茶、みどりとすずめでは、一緒に働いてくださるスタッフを募集しております。
忙しいですが、みんな楽しくワクワクしながら仕事しています!

お茶が好きな方、和菓子が好きな方
ものづくりが好きな方、手仕事が好きな方、
立ち仕事に自信がある方を希望いたします。

食に携わっていた方、丁寧にお仕事される方、歓迎いたします。


  • (1)仕事内容:厨房での大福製造補助、餡玉製造、接客、レジ業務など
  • (2)人数:1〜2名
  • (3)勤務時間:8時〜17時(短時間勤務も可)
  • (4)時給:900円〜(研修期間1ヶ月の間は800円)
  • (5)通勤手当:支給あり
  • (6)雇用保険加入
  • 早朝勤務、土日勤務できる方も歓迎いたします!

興味のある方、詳細を聞きたい方も、ぜひご連絡くださいませ。

連絡先:0983-32-1285(森本まで)

栗大福が始まりました♪


みどりとすずめも秋の大福。
本日から栗大福が始まりました♪
満月ほうじ茶のお餅で、 宮崎県産の和栗と有機栽培の小豆餡を包みました。
栗はてんさい含蜜糖と三ツ星醤油で作った蜜に漬け込みました♪

ホクホクの栗と小豆、もちもちのお餅。

素材にこだわった、優しい甘さのしあわせの大福をお楽しみください♪(*´ω`*)


1個300円、2個入り・4個入りがございます♪
数に限りがございます。
ご予約も承ります♪
TEL 0983-32-1285
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栗大福に合う満月茶♪
敬老の日の贈り物、お彼岸や十五夜のお月見だんごにもどうぞ🎶
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今月は20(月)・21(火)も営業いたします。
皆様のご来店をお待ちしております。


すずめの塩豆大福 | しあわせのもりまっ茶大福

今季のシャインマスカット大福は終了しましたm(_ _)m

葡萄大福、今年もたくさんの皆様に楽しんでいただきました。

ありがとうございました!
また来年をどうぞお楽しみに♪

次の季節の大福は、「栗大福」です。9/10頃からスタートする予定です♪


もぎたて葡萄が丸ごと1個入った葡萄大福です。
新富町・追分台地の生産者・竹村さんが育てる葡萄は、大粒で甘さと酸味のバランス、香りも良く、町内でもとっても人気です。

第2弾は「シャインマスカット」
香りと食感がとても美味しいです!\(^-^)/
抹茶餡とのマリアージュをお楽しみください♪


6個入り1,150円(税込) 2個入り460円(税込)


お電話でのご予約も承ります。
TEL 0983-32-1285

2021年の「藤稔大福」は終了しました。

2021年の藤稔大福は終了いたしました。
たくさんの皆さんに楽しんでいただきありがとうございました!
また来年をお楽しみに〜〜♪


季節の大福、昨年も大好評だった、竹村さんの葡萄大福。

もぎたて葡萄が丸ごと1個入った葡萄大福です。

同じ新富町・追分台地の生産者・竹村さんが育てる葡萄は、大粒で甘さと酸味のバランス、香りも良く、町内でもとっても人気です。

第1弾は「藤稔(ふじみのり)」
芳醇でとってもジューシー\(^-^)/
葡萄のほのかな渋みが抹茶餡とよく合います♪
どうぞお楽しみに!


4個入り 920円(税込) 2個入り460円(税込)


お電話でのご予約も承ります。
TEL 0983-32-1285

「お茶を味わう かき氷」が始まりました♪

梅雨が明けましたが、雨が降る日が多いですね。

でも、ココロは夏気分(*´ω`*)

みどりとすずめの、「お茶を味わうかき氷」で夏を満喫してみませんか😋☀️🌻

8種類のお茶をふんだんに使った「テロワールを愉しむ茶畑シロップ」がとっても美味しいですよ✌️🍵

茶畑のテロワールのご紹介はこちらから


下の写真は、湯風呂上-在来ほうじ茶です。

小林市の加藤牧場さんのジャージー乳ときび砂糖の優しい甘さの練乳もトッピングできますよ♪

「カラダに優しいお塩」になりました-しあわせの塩豆大福

塩豆大福で使用するお塩が、今週から「奥能登海水塩」に変わりました。
とってもカラダに優しい。しあわせの塩豆大福♪
-塩分を気にされる方にも安心なお塩-
味わいも、甘くて柔らかいお塩です♪
みどりとすずめの塩豆大福は、オーガニックの小豆や黒豆を使っていますが、
この黒豆にお塩をたくさん使っています。
またお餅つきをする時もお塩を使います。
今までも、”天日塩を高温で炊き上げる製法”のお塩を使っていました。
今回、よりミネラル成分が多く、安全で、何よりカラダへの負担がない、素晴らしいお塩に出会うことができ、せっかくの素晴らしいお塩ですので、お店で使用するお塩を全面的に変えることにしました。
みどりとすずめの塩豆大福で、夏に必要な、良質なミネラルを摂取していただけたら嬉しいです♪

-非直火式 低温製法-

(能登製塩WEBサイトより)
釜で炊かず、湯煎方式と天日塩に近い状態で、より綺麗で安全な方式。
濃縮から結晶まで、海水を低温で加熱。4昼夜かけて塩を結晶化。
時間をかけて製塩する為に、硫酸カルシウムが除去出来ます。
またミネラル分が壊れず、90種類以上の無機物(微量元素)が含まれています。
自然海塩の性質を決める最大のポイントは、製塩時の温度。
加熱温度により、塩の性質は大きく異なるそうです。
塩(NaCl)は、塩素とナトリウムが結びついた「イオン化合物」です。高温で製塩された塩の塩素とナトリウムはとても固く結びつきます。
高温で製塩された塩は、体内に入っても塩素とナトリウムが離れず体内に留まります。
腎臓もこれを排出できず、この残留塩素が健康障害の原因となります。
これに対して低温製法の塩は、塩素とナトリウムの結びつきが弱いので、体内に入ると塩素はナトリウムから離れ、通常の働きをし、余分な塩素は、尿や汗などからすぐに体外に排出されます。
大切なのは身体に必要なミネラルを含む良質な塩の適度な補給なのです。

ライチを贅沢に使った「みどりの楊貴妃大福」(7/11まで)

2021年のライチ大福は7/11で終了いたしました。
たくさんのお客様に楽しんでいただきありがとうございました。
また来年をお楽しみに♪


みどりとすずめがある新富町の追分台地には、苺農家の小幡さんをはじめ、フルーツ生産者さんがたくさんいます。苺大福に続き、今回はライチ生産者 森緑園 森さんとのコラボ企画です!

ただいま最盛期、新富町 もぎたてライチが丸ごと1個入った贅沢な大福です。


●新富町 森哲也さんが育てた、もぎたてライチ
●希少品種「クエメイピンク種」
●自家製・有機栽培のもりまっ茶
●石川県六星さんの白山餅米
●北海道産 手亡豆・甜菜白ザラ糖、甜菜含蜜糖

※ライチの水分が多いため、ご購入後は数時間内にお召し上がりください。


5個入り 1600円(税込)
2個入り 640円(税込)

数に限りがあるため、ご予約をお願いいたします♪

TEL 0983-32-1285

第2回お茶教室『お茶小屋』を開催しました。

豊緑園 日本茶インストラクター
全身お茶人間の、Tea 茶 佐藤茶です。

さて

去る4/6火曜日、みどりとすずめにて「第2回 お茶好きのためのお茶好きによるお茶教室」を開催いたしました。

みなさまに楽しんでいただけたようで、お茶人間冥利につきます。

日本茶に携わって うん10年。
体験して掴んだ日本茶の情報。
を惜しげなくお伝えいたしましたよ。もう何もお伝えすることはありません(笑)

“新しいことを知る体験するということは、ほんと楽しい。”
“そしてそれをまた伝えたくなる!”
と、生徒さんからご感想いただきました。

そうなんですよ。
なんでもそうですが、新しい発見をしたら人に伝えたくなる。

お茶を美味しく淹れられたら誰かに淹れてあげたくなる。もちろん自分にも淹れてあげたくなります。

自分だけの味がアレンジできるのもお茶の楽しいところ。

そんな発見の瞬間に今回も立ちあえました。

↑キュートな笑顔で鋭い質問を投げかける岡田さん(笑)

↑血液がお茶でできているとおっしゃる、お茶好きの甲斐さん。(笑)


↑すごいいい笑顔の二人。お茶人間が増殖しました(笑)


【12:00の回のご感想】

◉(甲斐様ご感想)
お茶の基本からいれかたまでまんべんなく教わることができ、とても勉強になりました!!家でも活かして家族や友人を驚かせたいです!!
(佐藤茶コメント)
美味しいお茶で周りを驚かしてください!!

◉(岡田様ご感想)
楽しかったです!
今回 横で手順を教えてくださったのでポイントがわかりやすくおいしいお茶をいれることができました。
(佐藤茶コメント)
岡田さんからは沢山の鋭い質問をいただきました!その視点でまたご質問等おまちしております。

↑始めは少し緊張の生徒さんたち。

↑お茶が大好きな10代の佐藤さん。

↑将来、抹茶のお店を開きたいとおっしゃる、野村さん。

↑ お茶小屋から、また優秀な生徒が出ました!

いただきました感想は以下です。

【15:00の回のご感想】

◉(野村様ご感想)
入れ方で味が変わるのも驚きでした。周りにも伝えていきたいと思いました。
(佐藤茶コメント)
将来、抹茶屋を開きたい野村さま。開いたら行きます!

◉(きよ様ご感想)
新たな発見をたくさんさせていただき(うまみや甘み)楽しかったです。
(佐藤茶コメント)
お茶が家族で大好きとのこと。お茶の消費量が多くなってしまうと言われてましたが、、そんな家族が増えますように。

◉(佐藤様ご感想)
ずっと母に頼りっぱなしで、何も知らなかったけど
お茶の入れ方を知ってやっと1人でお茶をいれられるようになりました!!
(佐藤茶コメント)
10代の女子 母の手を借りずに参加いたしました。ここからお茶人間人生がはじまったかも?

教室は、みどりとすずめの店休日に開催しており、ソーシャルディスタンスと店内換気を実施し、感染防止対策をしながら開催しております。

また次回の日程が決まりましたらご案内いたします。

ぜひ皆さんもお茶人間の仲間入りしませんか?

春のかほり「 新茶大福」が登場です♪

いよいよ新茶♪
新茶大福の登場です。

4月11日に摘んだばかりの「ゆたかみどり」。
新茶の特徴は、とにかく香りの良さです。
ぜひ、フレッシュな春のかほりをお楽しみくださいね♪

●有機栽培・ゆたかみどりの新茶とてんさい糖の新茶餡(宮崎県新富町産もりもっ茶)
●有機新茶の茶葉を練り込んだお餅(石川県産白山餅)
●有機新茶のトッピング

お電話でのご予約も承ります。
0983-32-1285
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1個150円(税込)

2個入り・4個入り・5個入り・7個入りがございます。
※他の大福とのアソートもできます。
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4/18から、摘みたて新茶も販売開始いたします♪