〜低温熟成で甘みを引き出した栗餡を、コシのある杵つき餅で薄く包み込んだ自然で上品な味わい〜
「須木栗きんとん大福」は、宮崎県小林市須木産の和栗、さらに素材の魅力を引き立てる「豊緑園の在来焙じ茶」を加えた、濃厚ながらも後味すっきりとした新感覚の栗菓子です。
低温でじっくりと糖度を引き上げた「熟成和栗」
収穫した栗を低温（0℃前後）で約1ヶ月保存し、栗のでんぷんを糖に変えることで、人工的な甘味料に頼らない自然で濃厚な甘みを最大限に引き出しています。この熟成和栗を時間をかけて丁寧に蒸し上げ、手作業で潰しました。
在来焙じ茶とてんさい糖のみで作る栗きんとん餡
この贅沢な栗餡には、有機栽培の在来種の焙じ茶とてんさい糖を使用。
焙じ茶を入れることで、甘さに深みと落ち着きが生まれます。
化学的な添加物は一切不使用。栗をそのまま食べているかのような、濃厚かつ上品な味わいが特長です。
栗餡を際立たせる「コシのある杵つき餅」
この極上の栗きんとん餡を包むのは、コシのある杵つき餅です。なめらかながらも弾力のある餅をあえて薄皮にすることで、濃厚な栗きんとんの風味を邪魔することなく、絶妙なハーモニーを奏でます。
できたての美味しさを全国へ
「須木栗きんとん大福」は、製造後すぐに急速冷凍することで、新鮮な風味と作りたての食感をそのまま閉じ込めています。これにより、遠方にお住まいのお客様にも、解凍するだけで作りたてと変わらない美味しさをお楽しみいただけます。ご自宅用はもちろん、大切な方への季節の贈り物にも最適です。
やまえ栗を使った「やまえ栗おはぎ」もございます。