いよいよ９月。
みどりとすずめは、栗のお菓子も始まります🎶
秋に美味しいお菓子にぴったりな「焙じ茶」。
「今まで飲んだことのない味」と言われる方も多い豊緑園もりもっ茶の焙じ茶は、茶の木と大地の個性をそのまま活かした自然派４種。
それぞれ個性的で飲み比べも楽しいです。
店舗ではご試飲もできますので、ぜひお試しくださいね！
サロンドテもりもっ茶では、秋の焙じ茶ペアリングも始まります。
焙じ茶をふんだんに使った手づくりお菓子とお茶のペアリングです。
ご予約制となっております。
詳しくはこちらをご覧くださいませ🎶
https://the-morimocha.com/?p=140
豊緑園もりもっ茶「みどりとすずめ」の隣に、2/3（金）、茶LON DE THÉ MORIMO茶（サロン・ド・テ・もりもっ茶）がオープンいたしました。
手づくりのお菓子やアペリティフとともに、3〜5種類のお茶を愉しんでいただくTEAペアリングサロンです。
豊緑園もりもっ茶は、8箇所の茶園で9品種のお茶を育てています。
9品種の中には香りが特徴的なものも多く、またお料理とも相性が良いものもございます。
このTEAサロンは、私たちが育てるお茶を、茶畑のテロワールとともに愉しんでいただきたいと作りました。
まだまだ不慣れではありますが、一生懸命おもてなしをさせていただきます。
茶LON DE THÉ MORIMO茶は、8席限定ですので、基本的にご予約制になります。
ご予約は、下記電話番号へお問い合わせくださいませ(*´ω`*)
080-8746-6051
お料理とともに。また夏の冷茶として。
美味しい５種類の水出し茶です♪ 
茶葉10g入りのティーバッグ。
たっぷりの茶葉を使い、ゆっくり水出しコールドブリュー(低温抽出)。
冷蔵庫で、または氷水でじっくり出すことで、お茶の旨みや香りがひき立ち、渋み・苦味のない、芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
豊緑園では９種類の品種のお茶を育て・作っています。
その中から、香りや味わいに個性のある5種類を選びました。
シーンにあわせて、それぞれの味わいを楽しんでいただけます。
コーヒーのような深煎り焙煎の香ばしさ。
喉に苦味が残らないすっきり焙じ茶。ボトルにティーバッグを入れっぱなしでも渋くなりません。
秋に摘む「やまなみ」品種を使っています。紅茶にもぴったりのやまなみ品種の香りが、個性的なほうじ茶の風味を生み出しています。
清々しくまろやか。旨みが広がる味わいです。
テアニンたっぷりの白折茶。一番茶の「やぶきた」や「めいりょく」品種などのブレンドです。
たっぷり茶葉を使った、贅沢で美味しい水出し茶です。
料理と好相性。番茶のような芳ばしさがどこか懐かしい冷茶です。
爽やかさと芳ばしさが食事を引き立てます。
「かなやみどり」品種の一番茶を蒸し製玉緑茶（ぐり茶）にした茶葉を使っています。
桃のようなフルーティな香りと丸みのある味。
味の移ろいを楽しめる冷茶。
ワインのようにお料理と愉しめます。
「みなみさやか」品種の一番茶を使用。宮崎県生まれの「みなみさやか」品種は、紅茶や烏龍茶にしても香りのよい品種です。
すっきり爽快な飲み心地。
口の中をリセットしてくれるので、お酒のチェイサーとしても。
「めいりょく」品種の一番茶・煎茶を使用。すっきりしていますが香りがよく、暑い季節に持ち歩く日常茶としてもぴったりです。
10g×6パック入り・ティーバッグ。
１袋 1,080円(税込)。
【美味しい淹れ方】
750mlの冷水に１パックを入れて、お好みの濃さにあわせて、冷蔵庫で時間をおいてください。 あっさり軽め：２〜３時間
ミディアム：４〜５時間
しっかり濃いめ：一晩（約８時間）
ティーバッグを取り出す時に、軽く絞ると、より美味しくなります♪
冷蔵庫で低温抽出することがポイントです♪
【美味しいティーバッグ茶の淹れ方】
https://houryokuen.jp/ocha-irekata-02.jpg
いよいよ新茶♪新茶大福が登場です。
4/17の満月に摘んだ満月新茶です♪
渋みが少ない、フレッシュな春の香り♪
みどりとすずめで、ご試飲もできます♪
そして、新茶ゆたかみどりをたっぷり使った新茶大福も始まりました。
オーガニックの新茶をたっぷり使った、春のかほり。
●有機栽培・ゆたかみどりの新茶とてんさい糖の新茶餡(宮崎県新富町産もりもっ茶）
●有機新茶の茶葉を練り込んだお餅(石川県産白山餅）
●有機新茶のトッピング
１個150円（税込）
フレッシュな香りをお楽しみくださいね♪
新茶のジェラートも大好評です♪
4/17の満月に摘んだ満月新茶です♪
豊緑園もりもっ茶の茶畑では、９種類の品種のお茶が育ちます。
新茶商品「芽吹き新茶」は、もりもっ茶の中で一番最初に摘む「ゆたかみどり」というお茶を使っています。
今年も美味しいお茶を沢山つくります！
写真は社長の森本健太郎です（笑）
おかげさまで、2周年を迎えます。
４月２日（土）・３日（日）10時〜16時は、楽しい催しがたくさんの2周年記念イベントを開催いたします。
お茶の詰め放題や、新発売お茶飴（おちゃめ）の詰め放題企画。
ほか、ぜんざいふるまいや、楽しいじゃんけんプレゼント企画。
バンド演奏や加藤牧場さん、キムラ漬物さんの出店もございます。
ぜひお越しくださいませ♪
有機小豆とお茶のお赤飯・おこわ、お陰様でご好評いただき、お祝い事でのご予約のお問い合わせをいただいております。ありがとうございます♪
ご予約いただける商品をご案内いたします。
なお、ご予約は１週間前まで（キャンセル・変更は３日前まで）とさせていただきます。
お問い合わせはお電話でどうぞ♪
豊緑園もりもっ茶や、みどりとすずめでは、一緒に働いてくださるスタッフを募集しております。
この度、リクルートのWebサイトができました＼(^^)／
豊緑園、みどりとすずめの取り組み、仕事の内容・採用情報など掲載しています。
ぜひご覧ください♪
有限会社豊緑園 採用サイト
https://www.houryokuen.work/
詳しい採用情報はこちらから
https://www.houryokuen.work/job/result/j/list/1
2021年のライチ大福は7/11で終了いたしました。
たくさんのお客様に楽しんでいただきありがとうございました。
また来年をお楽しみに♪
みどりとすずめがある新富町の追分台地には、苺農家の小幡さんをはじめ、フルーツ生産者さんがたくさんいます。苺大福に続き、今回はライチ生産者 森緑園 森さんとのコラボ企画です！
ただいま最盛期、新富町 もぎたてライチが丸ごと１個入った贅沢な大福です。
●新富町 森哲也さんが育てた、もぎたてライチ
●希少品種「クエメイピンク種」
●自家製・有機栽培のもりまっ茶
●石川県六星さんの白山餅米
●北海道産 手亡豆・甜菜白ザラ糖、甜菜含蜜糖
※ライチの水分が多いため、ご購入後は数時間内にお召し上がりください。
５個入り 1600円（税込）
２個入り 640円（税込）
数に限りがあるため、ご予約をお願いいたします♪
TEL 0983-32-1285
豊緑園 日本茶インストラクター
全身お茶人間の、Tea 茶 佐藤茶です。
さて
去る4/6火曜日、みどりとすずめにて「第2回 お茶好きのためのお茶好きによるお茶教室」を開催いたしました。
みなさまに楽しんでいただけたようで、お茶人間冥利につきます。
日本茶に携わって うん10年。
体験して掴んだ日本茶の情報。
を惜しげなくお伝えいたしましたよ。もう何もお伝えすることはありません（笑）
“新しいことを知る体験するということは、ほんと楽しい。”
“そしてそれをまた伝えたくなる！”
と、生徒さんからご感想いただきました。
そうなんですよ。
なんでもそうですが、新しい発見をしたら人に伝えたくなる。
お茶を美味しく淹れられたら誰かに淹れてあげたくなる。もちろん自分にも淹れてあげたくなります。
自分だけの味がアレンジできるのもお茶の楽しいところ。
そんな発見の瞬間に今回も立ちあえました。
↑キュートな笑顔で鋭い質問を投げかける岡田さん（笑）
↑血液がお茶でできているとおっしゃる、お茶好きの甲斐さん。(笑)
↑すごいいい笑顔の二人。お茶人間が増殖しました（笑）
◉(甲斐様ご感想)
お茶の基本からいれかたまでまんべんなく教わることができ、とても勉強になりました！！家でも活かして家族や友人を驚かせたいです！！
（佐藤茶コメント）
美味しいお茶で周りを驚かしてください！！
◉(岡田様ご感想)
楽しかったです！
今回 横で手順を教えてくださったのでポイントがわかりやすくおいしいお茶をいれることができました。
（佐藤茶コメント）
岡田さんからは沢山の鋭い質問をいただきました！その視点でまたご質問等おまちしております。
↑始めは少し緊張の生徒さんたち。
↑お茶が大好きな１０代の佐藤さん。
↑将来、抹茶のお店を開きたいとおっしゃる、野村さん。
↑ お茶小屋から、また優秀な生徒が出ました！
いただきました感想は以下です。
◉(野村様ご感想)
入れ方で味が変わるのも驚きでした。周りにも伝えていきたいと思いました。
（佐藤茶コメント）
将来、抹茶屋を開きたい野村さま。開いたら行きます！
◉(きよ様ご感想)
新たな発見をたくさんさせていただき(うまみや甘み)楽しかったです。
（佐藤茶コメント）
お茶が家族で大好きとのこと。お茶の消費量が多くなってしまうと言われてましたが、、そんな家族が増えますように。
◉(佐藤様ご感想)
ずっと母に頼りっぱなしで、何も知らなかったけど
お茶の入れ方を知ってやっと1人でお茶をいれられるようになりました！！
（佐藤茶コメント）
10代の女子 母の手を借りずに参加いたしました。ここからお茶人間人生がはじまったかも？
教室は、みどりとすずめの店休日に開催しており、ソーシャルディスタンスと店内換気を実施し、感染防止対策をしながら開催しております。
また次回の日程が決まりましたらご案内いたします。
ぜひ皆さんもお茶人間の仲間入りしませんか？
