竹村畑は、竹村さんの葡萄畑を通り抜けた先にある茶畑です。
それで、私たちは「竹村畑」と呼んでいます。
竹村さんの葡萄畑を通り抜けると、広がる茶畑があります。
追分台地のの端っこにあり、空気の流れがよい、杉林に囲まれたところです。
春に摘むお茶は、綺麗な緑色を出すために覆い布をします。
こちらの写真は、竹村畑で覆い布をする光景です。
広大な面積に黒いシートを被せたり剥いだりする作業は結構大変です。
秀俊会長と新人の後藤くん、がんばっています♪
覆い布をかぶせ1週間経つと、このように深く美しい青緑色に変化し、テアニン成分も充実し渋みの少ない旨味ののった煎茶になります。
品種:さえみどり
さえみどりは、名前のとおり、冴えた鮮やかなグリーンの水色と、上品な香り、渋みが少なく、旨み(成分)が非常に多いというのが特徴の品種です。
当園でも、うまみ煎茶のブレンド原料として、美しい緑色の役割を担っています。
シロップの味
コーヒーのような深みのある香り。